태국음식 전문점에 가면 꼭 시켜먹는 것이 바로 쏨땀입니다. 쏨땀은 태국의 김치로 알려진 태국식 전통 음식입니다. 오늘은 "쏨땀(Son Tam)"의 효능과 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.
쏨땀이란?
쏨땀은 여러 채소들과 신선한 파파야로 만든 태국 현지 음식으로 신선하고 매콤한 맛이 특징입니다.
김치의 주 재료가 배추이듯이 쏨땀의 주재료는 파파야 입니다. 따라서 신선한 파파야를 사용하는 것이 매우 중요합니다.
한국에서는 자주 볼 수 없는 파파야는 어떤 특징을 가지고 있는지 알아보겠습니다.
파파야의 효능
파파야는 열대 지방에서 자라는 과일로, 매실과 마찬가지로 신선하고 맛있는 과일입니다. 겉은 노란색의 오각형 모양이고, 속은 주황색 또는 붉은색으로 육즙이 풍부합니다.
파파야는 맛도 있지만 풍부한 영양소와 항산화 성분으로 건강한 슈퍼푸드로도 꼽힙니다.
파파야의 장점
- 풍부한 비타민 C 함유: 파파야에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 C는 면역 체계 강화, 피부 건강, 감기 예방 등에 도움을 줄 수 있습니다.
- 소화 촉진: 파파야는 파파인이라는 소화 효소를 함유하고 있어 소화를 개선하는 데 도움을 줍니다. 소화 불량 및 위장 문제를 완화하는 데 도움이 됩니다.
- 항산화 성분 함유: 파파야에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 세포 손상을 예방하고 노화를 지연시키는 데 도움을 줍니다.
- 피부 건강: 파파야에는 피부 건강에 도움을 주는 비타민 A와 비타민 E가 함유되어 있습니다. 피부를 부드럽게 하고 피부 잡티를 개선하는 데 도움이 됩니다.
- 체중 관리: 파파야는 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함유로 다이어트에 도움을 줄 수 있으며, 소화를 촉진하여 소화 과정에서 에너지를 소비하는 데 도움을 줍니다.
쏨땀 만드는 방법
쏨땀의 뜻이 Som은 '시다', Tam은 '빻다'에서 유래된거 아시나요? 쏨땀은 새콤한 과일과 야채를 빻아서 무쳐먹는 요리를 말합니다.
실제로 제가 알려드리는 대로 만드신다면 레몬, 파파야, 당근, 마늘, 고추가 들어가 새콤하면서도 매콤하게 즐기실 수 있습니다.
초간단 태국식 샐러드 '쏨땀(Som Tam)'을 만드는 방법을 알아보겠습니다.
재료:
- 파파야 1개
- 당근 1/2개
- 고수 1~2 뿌리 (취향껏 넣어주세요)
- 파프리카 1/2개
- 피쉬소스 3큰술
- 설탕 2큰술
- 페퍼론치노 7~8개 (매콤한 맛을 원한다면 더 넣으셔도 됩니다)
- 마늘 3
- 레몬 1개
- 땅콩 분태 조금
레시피:
- 먼저 파파야를 깨끗하게 껍질을 벗기고, 파썰기를 이용해 박스로 썰어줍니다.
- 마늘과 페퍼론치노는 방망이로 다져주고 설탕과 피쉬소스, 레몬을 넣어 소스로 만들어 줍니다.
- 파프리카와 당근도 채를 썰어 준비해 주세요.
- 파파야, 파프리카, 당근을 앞서 만든 소스(마늘, 페퍼론치노)와 함께 큰 그릇에 넣어 잘 섞어줍니다.
- 고수와 땅콩 분태를 얹어 플레이팅하면 완성입니다.
쏨땀의 특징
맛있게 만든 쏨땀! 어떤 특징이 있는지 알고 먹으면 더 맛있습니다.
- 면역력 강화: 신선한 재료와 비타민 C 함유로 인해 면역 체계 강화에 도움을 줄 수 있습니다.
- 다이어트: 쏨땀은 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함유로 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.
- 소화 개선: 파파인과 다른 소화 효소 함유로 소화를 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 항산화 효과: 다양한 채소와 과일을 함유하며, 항산화 성분은 세포 손상을 예방하고 노화를 지연시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 신선한 재료: 쏨땀은 파파야, 당근, 청경채, 토마토, 땅콩, 고추, 마늘 등의 신선한 재료로 만들어집니다. 이들 재료는 건강에 이로운 비타민, 식이섬유, 항산화 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다.
- 매콤한 맛: 쏨땀의 특징 중 하나는 매운 맛입니다. 고추와 마늘을 사용하여 매콤하면서도 상큼한 맛을 내며, 신맛과 감칠맛을 동시에 즐길 수 있습니다.
- 건강한 식사: 쏨땀은 소화를 돕는 성분을 다수 함유하고 있습니다. 파파야와 다른 채소는 비타민과 미네랄을 풍부하게 제공하며, 식이섬유는 소화와 소화 불량 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
마치며
태국의 대표적인 음식 중 하나인 "쏨땀(Som Tam)"은 신선한 재료와 풍부한 영양소로 건강에 좋은 음식입니다.
매콤하고 상큼한 맛이 특징이며, 면역력을 높이고 다이어트에도 도움을 줄 수 있습니다. 태국에 가신다면 꼭 한 번은 시켜서 드셔보시고, 원데이 클래스에 참여하여 직접 만들어 보셔도 좋습니다.